Ja wiem, że większości to co FIT nie kojarzy się zbyt dobrze, nie mówiąc już o ciastach, z których powinien spływać sam cukier. Nic mylnego! Ten Kopiec Kreta zaskoczy Cię bardzo pozytywnie nie tylko swoimi kaloriami, samymi najlepszymi składnikami, ale i smakiem! Pyszny to za mało powiedziane i wcale nie brakuje mu słodyczy. Wszystko idealnie się w nim komponuje i jak najbardziej możesz wykorzystać ten przepis na każdą okazję. Przepis od niezawodnej @dominafit_ , która na temat fit wypieków wie wszystko!
Ciasto na jedną blaszkę:
- 3 jajka
- 1,5 łyżki ksylitolu
- 2,5 łyżki mąki ryżowej
- 1,5 łyżki kakao
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Białka ubijamy, dodajemy ksylitol, następnie żółtka, na koniec sypkie składniki przesiane przez sito – delikatnie mieszamy szpatułką. Pieczemy 15-20 min w 180° dwa biszkopty.
KREM:
- stała część mleczka kokosowego (puszka)
- 400 ml jogurtu greckiego
- 1/2 tabliczki czekolady gorzkiej
- 2 łyżki ksylitolu w pudrze
- 3 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w 1/3 szklanki wrzątku
- 2 banany
Żelatynę rozpuścić w wodzie. Mleko kokosowe ubić na pianę, dodać jogurt, ksylitol, zimną żelatynę i pokrojoną w kostkę czekoladę. Z pierwszego biszkoptu zrywamy 'skorupkę’, miąższ ciasta namaczamy ponczem (u mnie woda z sokiem z pomarańczy), wykładamy pokrojonego banana, zastygający krem, posypujemy kruszonym drugim biszkoptem.
Jak można zauważyć ciasto u nas zrobiło furorę i moje dziecię z uśmiechem przyjmowało każdy kęs. Uważam że to genialny zamiennik innych słodyczy, które pokocha każde dziecko: te małe jak i duże.
W przyrządzeniu tego cudownego ciasta pomagał mi niezastąpiony robot kuchenny Kenwood Chef Titanium XL KVL8470OS , który potrafi zrobić wszystko!